安心食堂
發(fā)布時(shí)間:2021-07-08 打印
十堰市漢江實(shí)驗(yàn)學(xué)校在學(xué)生餐飲服務(wù)方面致力于做到:飲食營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生安全,服務(wù)全面周到細(xì)致。學(xué)校把食品安全管理放在第一位,從食堂的建造和布局設(shè)計(jì)方面充分考慮食品生產(chǎn)的安全,實(shí)行明廚亮灶監(jiān)督管理,食品進(jìn)出,人員進(jìn)出均采用智能化監(jiān)控,食品加工流程全程監(jiān)控記錄。在食品安全管理方面建立了一套完善、嚴(yán)格的管理制度,食品采購(gòu)、入庫(kù)驗(yàn)收、出庫(kù)檢測(cè)、規(guī)范加工、送餐管理、餐具消毒等面面俱到,全面精細(xì)。確保食品加工安全放心。
學(xué)校將在面向全社會(huì)招聘責(zé)任心強(qiáng),廚藝水平高,有愛心的專業(yè)營(yíng)養(yǎng)師和專業(yè)食品加工師傅,根據(jù)孩子們不同的年齡生理特點(diǎn)和口味喜好,結(jié)合不同的季節(jié)設(shè)計(jì)出科學(xué)的飯菜譜,由專業(yè)大廚烹制加工,保證孩子們吃得飽,吃得好,吃的營(yíng)養(yǎng)健康。每日三餐兩點(diǎn),保證營(yíng)養(yǎng)合理均衡。
建立完善的衛(wèi)生管理制度,食品加工區(qū)域、存放保管區(qū)實(shí)行無菌化管理,增設(shè)無菌化智能監(jiān)控設(shè)施,做到超標(biāo)即警。餐廳每日進(jìn)行消毒滅菌,確保孩子們就餐區(qū)域干凈衛(wèi)生。對(duì)所有參與食品加工的人員進(jìn)行持續(xù)的衛(wèi)生教育 ,確保個(gè)人衛(wèi)生達(dá)到較高要求。